Katarinas matblogg
Jägargryta med öl, svamp och rotfrukter
En enkel och robust gryta med jord- och skogkänning. Inga konstigheter: kött, svamp, rotfrukter, lök och öl.
LÄS MER ››
Gäddfilé med frasigt vitlöksströ
Som jag har jobbat på den här relationen. Slängt ut och lämnat bakom mig, för att åter öppna dörren och göra nya försök. Om och om igen, år efter år. Ständigt med förhoppningen att det kanske ändå finns en chans?! Och nu till slut har jag funnit haken, och lokaliserat det jag inte kunnat förlika mig med. Problemet är löst. Och tro mig, det är inte benen som stör. Allt handlar i stället om fjäll, och slemmigt skinn. Det ska bort. Och voila, där har ni direkt den allra finaste av råvaror. I skinnet sitter den där alltför fiskiga, ibland lite dyiga smaken. Men därunder finns filéer med vitt, fast kött. Rätt behandlade en verklig delikatess! Fransmännen har rätt. Igen.
LÄS MER ››
Panerad gäddfilé med brynt smör, rödbeta, kapris och bacon
Som jag har jobbat på den här relationen. Slängt ut och lämnat bakom mig, för att åter öppna dörren och göra nya försök. Om och om igen, år efter år.
LÄS MER ››
Ajvargryta a la sekund
Ibland behöver det gå undan. Denna grytan är både snabb och välsmakande.
LÄS MER ››
Gräddig svampskav
Besöken hos vår veterinär handlar mest om mat. Vi snackar stekar, såser och grytor mellan vaccinationer och omläggningar. Fick ett riktigt bra tips sist vi var där.
LÄS MER ››
Chilihet skavwok i pitabröd
Skav är lite som färs, man behöver inte använda de allra finaste bitarna. Ytterlår eller rulle funkar bra. Och viltsort spelar ingen roll – älg, hjort eller vildsvin, allt blir kanon. Dessutom öppnar sig en värld av alternativa kryddningar och serveringsmöjligheter.
LÄS MER ››
Litet kräftkalas
Det här blir ingen traditionell kräfträtt. Just i dag får det bli spanska smaker med lite gazpachokänsla snarare än hatt-, snaps och krondillsvarianten. Begränsa er inte i tillagningen av kräftor. De kan lagas och ätas på tusen sätt. Tänk lite hummer!
LÄS MER ››Artiklar ur andra tidningar
3,5 män i Rautas
UR Allt om flugfiske
Man vet att man har träffat rätt när man står där bland magiska dimslöjor och öringar från halvkilot och uppåt hugger febrilt. Citybon Peder Ernerot med bekanta for till Rautas för att både leva livet och överleva på samma gång.
Läs merWindy 8000 - ett smart köp
UR Vi Båtägare
Här är mitt personliga svar till Hasse Svedlund. Han har ringt några gånger och bett om råd i ett båtköp. Det kan gott läsas av alla som tänkt köpa en daycruiser i vår.
Läs merTvå heta traktorhelger!
UR Traktorpower
De kommande två traktorhelgerna är späckade med aktiviteter. Det är bara att välja!
Läs mer
Blogg
Lingonglass med pepparkakskolasås
Lingonglass möter pepparkakssmakande kolasås. Fattar ni hur gott det ska bli!
Läs mer ››Tunnskivat älghjärta med waldorfsallad
Nej, jag tänker inte jaga ut er till röken. Eller rekommendera den perfekta rökblandningen av specialplockat te från Tibet och egenspäntade spån från morellträd. Sån är inte jag.
Läs mer ››